不同茶叶的泡茶数量和技巧
来源:才华咖 本文已影响2.49W人
来源:才华咖 本文已影响2.49W人
中国人自古以来都有喝茶的习惯,但很多人不知道怎么泡茶,不知道使用多少度的水,也不知道该放多少茶叶。茶的种类不同使用量各不一样,下面为你详细介绍。
1、红茶
盖满盖碗底部,比绿茶稍多
红茶的投茶量与绿茶相似,差不多也是覆盖满盖碗底部的量,不过可以比绿茶稍稍多一些。
红茶分为大叶种茶和小叶种,像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶,而云南红茶则是大叶种。大叶种的叶片较大,占的体积大,所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶多。常喝国外红茶的朋友,很多时候喝到的是红碎茶,由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度,所以投茶量要减近一半。
2、绿茶或黄茶
盖满盖碗底部
普遍来说,绿茶和黄茶是公认为所有茶类中最鲜嫩的茶类,且经过揉捻,浸出物出来得快,盖碗冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。
不过要记住两点,一是不要盖上盖子,会把茶汤闷坏;二是太烫的水会伤害到绿茶和黄茶的茶叶,让茶汤变苦变涩,但又不能太低,使茶叶的香气激发不出来,一般常用的是85——90℃的水,根据实际情况微调。
3、青茶
又叫“乌龙茶”。条形乌龙占盖碗容量的1/5到1/3,球形乌龙盖过盖碗底部
乌龙茶的`种类、类别非常多,但还是可以按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙,条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3,球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。
球形乌龙由于形状特殊,茶叶展开比较慢,所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来。这种半发酵的茶,用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味,特别是高山乌龙,一定要用沸水冲泡,用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费”,一定要记得哦。
4、黑茶
紧压茶
占盖碗容量的1/5
紧压茶的投茶量,差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧,“密度较大”,所以可以适当减少投茶量进行微调。为了舒张茶叶,紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。
5、白茶
散茶占盖碗容量的3/4-1/2;
白茶饼占盖碗容量的1/5
由于白茶没有经过揉捻,仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类,所以干茶普遍较轻且蓬松,投茶量会比较大,散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼的话,差不多占盖碗容量的1/5就可以了。
白茶应该是最好“控制”的茶叶,不会轻易把它泡坏,实在没有信心且需要露一手的场合,果断泡白茶吧!
泡茶叶观察日记
茶叶冲泡有哪些误区-冲泡茶叶的五大误区
如何冲泡竹叶青茶-竹叶青茶最正确的冲泡方法
如何储存茶叶-不同茶叶的储存方法
茶道如何泡茶-2017最新茶道泡茶礼仪
茶叶的选购特点与泡茶注意事项
喝茶与泡茶叶的知识有哪些
描写泡茶的作文
冷泡茶用什么茶叶好
冷泡茶用什么茶叶
如何泡茶和品出泡茶幽香的步骤
不同茶叶的泡茶数量和技巧
泡茶的步骤和技巧
如何冲泡红茶-关于红茶的冲泡技巧
茶人必备的茶叶审评术语-茶叶知识
茶叶的购销合同3篇
和泡茶有关的技巧
不同茶类家庭储藏茶叶方法介绍
泡茶应该放多少茶叶
如何选购茶叶-选购优质茶叶的五大技巧
不同类型的普洱古茶山茶叶口感有哪些区别
红茶的泡法和技巧
茶艺培训 绿茶冲泡技巧
不同的茶叶的冲泡时间
白茶茶叶的冲泡方法