测量咖啡和水的方法
来源:才华咖 本文已影响9.08K人
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我们一定要买一台电子秤放在厨房里,以便每次在做咖啡之前测量水、咖啡豆和咖啡粉的重量。下面,小编为大家分享测量咖啡和水的方法,希望对大家有所帮助!
推荐的水粉比例是:500克水配30克咖啡豆。当然这一比例仅供参考,我们可以根据自己的'口味偏好自由制定水粉比例。
测量方法
设备及原材料:咖啡、水、电子秤
测量咖啡豆
将空碗放在电子秤上,按下“去皮”按钮,然后倒入咖啡豆,直至读数达到“30”。
测量水的重量
将空的、未加热的水壶放在电子秤上,按下“去皮(Tare)”按钮,让电子秤读数清零。随后慢慢倒入水,直至读数达到“500”。
加热、研磨、冲泡
好了,现在你的水粉比例达到完美,可以开始冲泡咖啡了!
对于新手来讲,手动冲泡咖啡的难度的确不小,比例稍微失调就会影响咖啡整体的口味平衡,因此要从一开始就养成测量的良好习惯,并记录下每次的水粉比例,以供未来参考。
水粉比例表
不同冲泡方法使用的水粉比例不尽相同,你需要在不断的尝试当中记录自己的心得,形成自己的水粉比例表。
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