调酒有哪些调制方法-调酒的调制方法
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大家会调酒吗?知道调酒的调剂方法是怎样的吗?下面,小编为大家分享调酒的.调制方法,希望对大家有帮助!
果汁机混合法用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时,也是目前最流行的作法,混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰,在果汁机上座倒入材料,然后加入碎冰(刨冰),开动电源混合搅动,约十秒钟左右关掉开关,等马达停止时拿下混合杯,把酒液倒入酒杯中即可。
器材:果汁机、量杯、冰块、夹冰器
(1)使用果汁机混合法需准备的基本器材:果汁机 量 杯 冰 块 杯 具
(2)将酒类以以量杯量出正确分量后,倒入果汁机内。
(3) 以夹冰器夹取冰块,放入果汁机内。
(4) 最后倒入其中
摇荡法是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法,将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内,用劲来回摇晃,使其充分混合即可。能去除酒的辛辣,使酒温和且入口顺畅。
注意:摇荡时速度要快并有节奏感,摇荡的声音才会好听。
器材:雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器
(1)使用摇荡法需准备的基本器材 : 雪克壶夹冰器,冰 块
(2)将材料以量杯量出正确分量 后,倒入打开的雪克壶中。
(3)以夹冰器夹取冰块,放入雪克壶。
(4)盖好雪克壶后,已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶,中指及无名指支撑雪克壶
(5) 左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶,大拇指夹住过滤盖。
(6) 双手握紧雪克壶,手背抬高至肩膀,再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快,来回甩动约10次,再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。
直接注入法把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法,作法非常简单,只要材料分量控制好,初学者也可以做得很好!
器材:鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器
(1) 使用直接注入法需准备的基本器材:鸡尾酒杯 量 杯 冰 块 夹冰器
(2)将基酒以量杯量出正确分量后,倒入鸡尾酒杯中。
(3) 以夹冰器取冰块,放入调酒杯中。
(4)最后倒入其它配料至满杯即可。
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