关于营养师考试的维生素b12的基本知识
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关于营养师考试的维生素b12的基本知识
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导语:关于维生素b12的基本知识你知道多少?下面我们一起来看看相关的内容。维生素b12还能促进儿童发育,增进食欲哦。
维生素b12的基本知识
水溶性。只需少量即能产生效果;
又称为红色维生素(red vitamin)或氰钴胺;计量单位为微克(mcg-microguam,即1/1000000克);
维生素b12是唯一含有主要矿物质的维生素;
很难被人体吸收。在吸收时需要与钙结合,才能有利于人体的'机能活动;
成人的建议每日摄取量是2mcg.妊娠期间为2.2mcg,哺乳期间女性则需要2.6mcg的摄取量;
维生素b族的摄取量少,而又多吃有叶酸的食物(蔬菜)时容易造成维生素b1:的不足;
甲状腺的机能正常时,维生素b12的吸收也能顺利进行。
维生素b12缺乏症在体内蓄积的维生素bl,全部耗尽的5年后才会显现出来;
在人类饮食中,维生素b12的主要来源是动物性食物,因为植物(除极少数外)都不含维生素b12.
b12的效用
促进红血球的形成和再生,防止贫血;
促进儿童发育,增进食欲;
增强体力;
维持神经系统的正常功能;
能使脂肪、碳水化合物、蛋白质适宜地为体内所利用;
消除烦躁不安;
促使注意力集中,增进记忆力与平衡感。
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