猪肝应该怎么做才好吃-超好吃的五种猪肝做法步骤
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猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量。那么,猪肝应该怎么做呢?下面,小编为大家分享超好吃的猪肝做法步骤,希望对大家有所帮助!
番茄猪肝汤主料:猪肝 (200克)、番茄 (两个)、菠菜 (三棵)
辅料:姜 (一块)、葱 (一段)
做法:
1、猪肝买回来,用水浸泡一小时,捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。
2、切片用盐一汤匙反复搓洗,如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质。
3、葱姜切丝 菠菜洗净,番茄切块。
4、菠菜焯水后捞出,把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。
5、锅里加水,一半葱姜,猪肝,葱姜,盐,胡椒粉,一起煮开继续再煮一分钟。
6、加入番茄后关火,放入菠菜和香油即可。
核桃猪肝粥主料:核桃 (适量)、猪肝 (适量)、江瑶柱 (适量)、大米 (适量)
辅料:姜 (适量)、葱 (适量)、生粉 (适量)、色拉油 (适量)
做法:
1、核桃压成小瓣,猪肝切片后用调味料、姜丝、生粉与站许色拉油腌好,葱切花
2、把米、江瑶柱、水一同放在煲内,煮成粥
3、把腌好的猪肝放在粥内
4、中火把猪肝片煮至熟透,关火,洒入葱花
5、把粥装在碗内,把碎核桃洒在粥内即可食用
卤猪肝主料:猪肝 (300克)
辅料:八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜、香叶 (适量)
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