黄鱼烧豆腐的做法
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黄鱼烧豆腐,是江浙一带的地方传统名菜。下面,小编为大家分享黄鱼烧豆腐的做法,快来学学吧!
主料
黄鱼1条
辅料
豆腐1块
调料
色拉油适量 食盐少许 酱油2大勺 姜适量 蒜适量 料酒1大勺 小葱适量 黄酱1大勺 白糖1小勺 胡椒粉适量
做法步骤
1.黄鱼打理干净后,擦干水分,在两侧鱼身上各斜切2刀;豆腐切小块,葱切段、姜切丝、蒜切末备用
2.热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼,煎至两面金黄
3.放入葱段、姜丝、蒜末爆香
4.再放入黄豆酱,并淋入其它调味料和开水煮滚
5.加入豆腐煮开后转中小火,继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了
黄鱼的营养价值
黄鱼对人体的滋补很有作用,因其肉质中含有多种维生素、微量元素,且高蛋白。体质不好的.人和中老年人,尤其适合食用黄鱼,可做为食疗。
适宜人群:一般人群均可食用
适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者;
黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
食物相克:
吃荞麦的时候就不要吃黄鱼了,令外,服用中药荆芥的时候,不要食用黄鱼。
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