红豆西米露
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常吃红豆的好处很多,红豆有健脾利水、解毒消肿的作用。红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。红豆是非常适合女性的食物,因为其铁质含量相当丰富,具有很好的补血功能。具有清热解火,健脾的'功效。单吃红豆不太可能,所以想个办法做个又好吃又有营养价值的甜品吧!
食材:小西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量。红豆250g,白糖220g,麦芽糖90g,冷水约1200ml2、西米,牛奶,蜜红豆,炼乳
制作方法
方法一
1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟。
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;冷藏好的西米应该饱满膨大,洗足了牛奶的奶香味儿;
3、红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开,再倒入冷水煮开,重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后,小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。
4、把做好的蜜红豆,和牛奶西米拌匀,甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。
方法二
1 锅里水烧开后放入西米
2 边煮边搅拌,搅拌至西米中间剩下一点点白心后关火
3 焖至完全透明,过凉水捞出备用
4 放入到冷藏过的牛奶内
5 蜜红豆煮好(红豆浸泡3个小时,加水煮,煮开后关火焖1个小时,继续煮开后关火焖一个小时,红豆就会酥烂了,加入白糖,拌匀即可)
6 淋上炼乳开吃
小编提示:牛奶冰箱冷藏下味道更好哦,也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃
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