如何制作豆芽明太鱼汤
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明太鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,可有效降低胆固醇及预防心血管疾病,是一款很适合老人食用的.食材。以下是小编跟大家介绍豆芽明太鱼汤的做法,欢迎大家阅读!
材料
干明太鱼l/2条,豆芽150克,香葱3根,红辣椒1个,精盐少许●明太鱼调料鸡蛋液1个量,蒜末、姜汁各少许●老汤咸鱼老汤4杯。
做法
1.处理干明太鱼、豆芽把明太鱼放入淘米水中浸泡好后撕碎,豆芽择好后洗净,沥水。
2.切香葱、红辣椒香葱切成2厘米长的段,红辣椒去籽后切成2厘米长的段。
3.给干明太鱼调味把蒜末和姜汁放入干明太鱼中充分揉捏入味后,加入鸡蛋液、香葱、红辣椒,最后用精盐调味。
4.煮汤把咸鱼老汤倒入锅内,然后加入豆芽并盖上锅盖煮7分钟左右。
5.放干明太鱼待咸鱼汤烧开后,用筷子把腌渍好了的干明太鱼加入锅中,再烧开时用精盐调味即可。
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