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黄芽菜炒年糕
食材:黄芽菜(大白菜)、肉丝、冬笋、年糕、生抽、盐、胡椒粉、淀粉。
做法:
1、准备好上述所需食材;
2、冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝,黄芽菜切粗丝;
3、年糕切片,入沸水焯软;
4、肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟;
4、炒锅入油4成热,倒入肉丝煸炒至变色盛出;
5、炒锅另起油,倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软;
6、再放入年糕,加适量生抽、盐调味后大火炒干水分;
7、最后倒入煸炒过的肉丝,炒匀即可出锅。
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