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1、蛋白蛋黄分离
2、把分离好的蛋黄加入酸奶
3、然后搅匀
4、再倒入十八小勺面粉,我用的是一般咖啡小勺,柄特别长的那种。
5、把之前打发的蛋清,分三次加糖,打至硬性。
6、把面粉与蛋白霜切割性搅拌,搅拌完毕之后倒入一个抹过油的`容器内,上炉前用力拍几下,把里面的气孔排出去。微博蛋糕模式5分钟,不够再加。
7、我建议用玻璃材质的,这样可以充分了解底部蛋糕是否熟透。
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