食品厂质量考核制度
来源:才华咖 本文已影响3.08W人
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质量考核制度
1. 严格按照各类产品的'工艺要求操作,任何人不得随意改动。
2. 严格按照配料单准确称料、定容,不得出现漏称,少称等现象。
3. 工作时精神集中,不得出现漏料、跑料现象,出现此种状况视大小酌情赔偿。
4. 每批产品的出产率应控制在规定范围内,超过此范围均属质量问题,分析原因后对负责人进行处罚。
5. 严格控制包装材料的破损率,经过认定,由操作原因造成超标,由操作者负责;若由设备原因造成,而没有及时维修,有维修人员负责;若设备出现问题而没上报,由操作人员负责。
6. 在规定保质期出现质量问题,有负责人、责任人、连带责任人按比例赔偿。
7. 采取内部抽查与外部反馈相结合的方式根据出现质量问题状况,追究相关负责人的责任,责任的认定由生产、技术及操作者三方认定,若责任人不明确,则由所有相关人员共同承担。
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